Lạc Rang là một món ăn vặt quen thuộc và cực kỳ phổ biến, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình hoặc những buổi nhậu nhẹ cùng bạn bè. Lạc rang có thể dùng để ăn kèm với cơm, nhâm nhi với chút muối hoặc ớt, hoặc thậm chí là làm món ăn vặt hàng ngày. Tuy nhiên, rang lạc sao cho giòn rụm, thơm ngon mà không bị cháy lại không dễ dàng chút nào. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc rang lạc trở nên tiện lợi hơn, vừa hạn chế dầu mỡ, vừa dễ kiểm soát độ giòn của lạc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tất cả các bí quyết rang lạc bằng nồi chiên không dầu sao cho giòn tan, thơm phức, và đảm bảo không bị cháy khét. Hãy cùng khám phá các mẹo và công thức để tạo nên món lạc rang hoàn hảo ngay tại nhà!
Rang Lạc Bằng Nồi Chiên Không Dầu?
Nồi chiên không dầu đã trở thành một thiết bị gia dụng phổ biến, giúp giảm bớt lượng dầu mỡ cần thiết cho các món chiên, nướng, và rang. Rang lạc bằng nồi chiên không dầu có nhiều lợi ích, không chỉ giúp tiết kiệm dầu mỡ mà còn đảm bảo hương vị và độ giòn của món ăn:
-
Tiết kiệm dầu mỡ: Không cần dùng dầu hoặc chỉ cần dùng rất ít dầu, nồi chiên không dầu giúp lạc vẫn giòn mà không quá ngấy, đảm bảo tốt cho sức khỏe.
- Không lo cháy khét: Khi rang lạc trên bếp truyền thống, dễ xảy ra tình trạng lạc cháy khét nếu không canh đều tay. Nồi chiên không dầu giúp kiểm soát nhiệt độ và thời gian, tránh tình trạng lạc bị cháy.
- Giữ nguyên hương vị: Với công nghệ Rapid Air, nồi chiên không dầu làm nóng lạc đều từ trong ra ngoài, giữ được hương vị tự nhiên, đậm đà và giòn tan.
-
Dễ dàng vệ sinh: Rang lạc không dầu sẽ giúp hạn chế dầu mỡ bám lên nồi, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- Mua nồi chiên không dầu tại đây!
Chuẩn Bị rang lạc bằng nồi chiên không dầu
Để có món lạc rang giòn rụm và thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:
Nguyên Liệu Chính
- Lạc sống (đậu phộng): 200g – 500g, tùy thuộc vào kích thước nồi chiên và nhu cầu ăn uống của gia đình.
- Dầu ăn: 1-2 muỗng cà phê (nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể không cần thêm dầu)
Gia Vị Tùy Chọn
- Muối: 1/2 muỗng cà phê, để lạc rang có vị mặn vừa miệng
- Bột tỏi hoặc tỏi băm: 1 muỗng cà phê, giúp tăng hương vị thơm ngon
- Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn nếu bạn thích vị cay nhẹ)
- Bơ: 1 muỗng cà phê, để tạo thêm vị ngậy và thơm cho lạc rang
- Bột phô mai: 1 muỗng cà phê, rắc lên sau khi rang để có vị lạ miệng
Lưu ý: Để món lạc rang bằng nồi chiên không dầu đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên chọn lạc tươi, hạt đều và không bị mốc.
Sơ Chế Lạc Rang bằng nồi chiên không dầu
Để lạc rang giòn và thơm hơn, bạn cần thực hiện bước sơ chế đúng cách trước khi đưa lạc vào nồi chiên không dầu. Dưới đây là các bước sơ chế lạc chi tiết:
Bước 1: Rửa Sạch Lạc
- Ngâm và rửa sạch lạc: Cho lạc vào thau nước sạch, rửa nhẹ nhàng để loại bỏ các bụi bẩn bám trên bề mặt hạt lạc.
- Lọc bỏ các hạt lép: Khi ngâm lạc trong nước, các hạt lạc lép hoặc mốc sẽ nổi lên trên. Bạn nên lọc bỏ những hạt này để đảm bảo chất lượng món ăn.
Bước 2: Phơi Hoặc Thấm Khô Lạc
- Sau khi rửa sạch, để lạc ráo nước.
- Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn để thấm khô hoàn toàn. Việc này sẽ giúp lạc giòn hơn khi rang và tránh tình trạng lạc bị ẩm, không giòn.
Cách Rang Lạc Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Khi đã sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu quy trình rang lạc bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có món lạc rang giòn rụm và thơm phức.
Bước 1: Làm Nóng Nồi Chiên Không Dầu
- Trước khi cho lạc vào, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 5 phút. Bước này sẽ giúp lạc chín đều và giòn hơn.
Bước 2: Chuẩn Bị Lạc Trước Khi Rang
- Cho dầu và muối vào lạc: Cho lạc vào tô, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu ăn và muối. Trộn đều để dầu và muối bám đều lên bề mặt hạt lạc.
- Thêm gia vị khác (nếu có): Nếu bạn muốn thêm tỏi, ớt bột, bơ hoặc bột phô mai, hãy thêm vào lúc này. Trộn đều để gia vị phủ đều lên lạc.
Bước 3: Rang Lạc
- Cho lạc vào nồi: Đặt lạc vào khay nồi chiên, dàn đều để lạc không bị chồng lên nhau.
- Cài đặt nhiệt độ và thời gian:
- Lần 1: Chọn nhiệt độ 160°C và rang trong 8 phút.
- Lần 2: Mở nồi, đảo đều lạc và tiếp tục rang ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút nữa.
- Kiểm tra độ giòn: Sau khi thời gian kết thúc, kiểm tra xem lạc đã giòn chưa. Nếu lạc chưa giòn hẳn, bạn có thể rang thêm 2-3 phút ở nhiệt độ 180°C.
Bước 4: Lấy Lạc Ra Và Thưởng Thức
- Sau khi lạc đã chín và giòn, lấy lạc ra khỏi nồi và để nguội một chút trước khi ăn. Khi lạc nguội, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Mẹo Rang Lạc Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon
- Lắc lạc giữa chừng khi rang: Khi rang, hãy mở nồi và lắc đều lạc giữa chừng để lạc chín đều và không bị cháy.
- Chọn nhiệt độ thấp: Rang lạc ở nhiệt độ thấp hơn so với các món chiên khác giúp lạc chín từ từ, giòn đều và không bị cháy.
- Sử dụng gia vị tùy thích: Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể thêm các gia vị khác như tỏi, bơ, hoặc phô mai để tăng hương vị.
Cách Bảo Quản Lạc Rang Để Giữ Độ Giòn Lâu
Để lạc rang giữ được độ giòn lâu, bạn cần lưu ý cách bảo quản đúng cách:
- Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản: Nếu bảo quản khi lạc còn ấm, hơi nước sẽ làm lạc bị ỉu.
- Bảo quản trong hũ kín: Cho lạc vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín để tránh tiếp xúc với không khí.
- Tránh nơi ẩm thấp: Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu bảo quản đúng cách, lạc rang có thể giữ được độ giòn trong 1-2 tuần.
Lời kết,
Rang lạc bằng nồi chiên không dầu là một phương pháp tuyệt vời để có món ăn vặt giòn tan, thơm phức mà không cần dùng đến quá nhiều dầu mỡ. Với các bước hướng dẫn chi tiết và bí quyết đã được chia sẻ ở trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm món lạc rang giòn rụm ngay tại nhà. Đây là món ăn vặt phù hợp cho cả gia đình, dễ làm và tiện lợi, đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được bí quyết rang lạc bằng nồi chiên không dầu để có một món ăn ngon, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lạc rang giòn rụm tự tay làm!
