Gà nướng luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để nướng gà ngon và không ngấy dầu mỡ thì không phải ai cũng biết cách. Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng gà là một phương pháp hiện đại giúp bạn chế biến món gà nướng vừa giòn, vừa mềm, và đặc biệt là ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết nướng gà bằng nồi chiên không dầu để bạn có thể làm món ăn này ngon nhất có thể, đảm bảo da giòn, thịt mềm và hương vị đậm đà.
Lợi Ích Khi Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nồi chiên không dầu là thiết bị nhà bếp phổ biến trong những năm gần đây, giúp chế biến các món ăn giòn ngon mà không cần quá nhiều dầu mỡ. Đặc biệt, khi nướng gà bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích vượt trội:
-
Tiết kiệm dầu mỡ: Nồi chiên không dầu chỉ cần một lượng dầu rất ít hoặc thậm chí không cần dầu mà vẫn có thể làm cho da gà giòn rụm. Điều này giúp giảm đáng kể lượng dầu mỡ tiêu thụ, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa béo phì.
- Dễ dàng và nhanh chóng: Nồi chiên không dầu giúp nướng gà nhanh chóng hơn so với cách nướng thông thường. Bạn chỉ cần ướp gà, cho vào nồi và cài đặt thời gian – nồi sẽ tự động nướng mà bạn không cần phải đứng canh.
- Giữ hương vị tự nhiên: Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ Rapid Air, giúp khí nóng lưu thông đều quanh thực phẩm, làm gà chín đều từ trong ra ngoài. Điều này giúp gà không bị khô, giữ được độ mềm và hương vị tự nhiên của thịt.
-
Dễ dàng vệ sinh: Không cần dùng quá nhiều dầu mỡ, bạn sẽ không gặp tình trạng dầu bắn tung tóe khắp nơi, giúp việc vệ sinh trở nên nhẹ nhàng hơn.
Chuẩn Bị Gà Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Để làm món gà nướng ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon và ướp gia vị hợp lý là rất quan trọng. Dưới đây là các nguyên liệu và gia vị cần thiết để bạn có thể làm món gà nướng da giòn, thịt mềm:
Nguyên Liệu Chính
- Gà nguyên con: 1 con khoảng 1 – 1.5 kg (tùy thuộc vào kích thước của nồi chiên không dầu nhà bạn). Bạn có thể chọn gà ta để thịt dai ngọt hơn, hoặc gà công nghiệp nếu muốn thịt mềm.
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh (tốt nhất là dầu ô liu hoặc dầu hạt cải).
Gia Vị Ướp Gà
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 2-3 tép tỏi
- Gừng băm: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím băm: 2 củ
- Mật ong: 1 muỗng canh (giúp da gà có màu đẹp khi nướng)
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê (tạo màu đẹp tự nhiên cho gà)
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác theo sở thích như bột ớt, lá hương thảo, lá oregano để món ăn thêm phần độc đáo và thơm ngon.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu
Để gà thấm đều gia vị và có hương vị đậm đà khi nướng, bước sơ chế và ướp gà rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Sơ Chế Gà
- Làm sạch gà: Rửa sạch gà dưới vòi nước, sau đó dùng muối hạt chà xát toàn thân gà để khử mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Khía gà: Dùng dao sắc khía nhẹ vài đường trên thân gà, đặc biệt là ở phần ức và đùi, giúp gia vị thấm sâu vào thịt và làm cho thịt nhanh chín hơn khi nướng.
- Thấm khô: Dùng khăn giấy thấm khô toàn thân gà để gia vị dễ bám vào da gà hơn khi ướp.
Bước 2: Ướp Gia Vị Cho Gà
- Pha nước ướp: Trong một tô lớn, trộn đều các gia vị gồm muối, tiêu, tỏi băm, gừng băm, hành tím băm, mật ong, dầu hào, bột ngũ vị hương và bột nghệ.
- Ướp gà: Dùng tay thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân gà, cả bên trong và bên ngoài. Để gà thấm gia vị trong ít nhất 1 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu.
- Thêm dầu ăn: Trước khi cho vào nồi chiên, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn mỏng lên da gà để giúp da gà khi nướng có độ giòn đẹp mắt.
Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Sau khi đã sơ chế và ướp gà xong, chúng ta sẽ tiến hành nướng gà bằng nồi chiên không dầu. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể để bạn có thể làm món gà nướng ngon nhất.
Bước 1: Làm Nóng Nồi Chiên Không Dầu
- Để gà chín đều và giòn, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước khi cho gà vào. Cài đặt nhiệt độ 180°C và làm nóng nồi trong 5 phút.
Bước 2: Nướng Gà
- Đặt gà vào nồi: Đặt gà vào nồi chiên, lưu ý không nên để các phần của gà chồng lên nhau. Nếu nồi của bạn quá nhỏ, bạn có thể cắt gà làm đôi để dễ nướng.
- Nướng gà lần 1: Cài đặt nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 20 phút. Đây là giai đoạn làm chín phần thịt bên trong của gà.
- Trở mặt và nướng lần 2: Sau khi nướng 20 phút, mở nồi và trở mặt gà, cài đặt nhiệt độ 200°C và nướng tiếp thêm 15-20 phút để da gà giòn và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Kiểm Tra Gà Và Thưởng Thức
- Sau khi nướng xong, bạn có thể dùng tăm hoặc dao nhỏ xiên vào phần đùi gà để kiểm tra. Nếu không còn chảy nước màu hồng, nghĩa là gà đã chín.
- Lấy gà ra khỏi nồi, để nguội một chút rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thưởng thức cùng nước chấm hoặc xốt tùy thích.
Một Số Món Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thử các biến tấu khác để món gà nướng trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn.
- Gà Nướng Muối Ớt: Ướp gà với muối, ớt bột, sả băm và hành băm. Gà nướng muối ớt có vị cay nhẹ và thơm nồng rất hấp dẫn.
- Gà Nướng Mật Ong: Sau khi nướng gà gần chín, quét một lớp mật ong lên da gà và nướng thêm 5 phút ở 200°C. Lớp mật ong sẽ tạo ra vị ngọt và màu sắc đẹp mắt.
- Gà Nướng Ngũ Vị Hương: Thêm bột ngũ vị hương vào gia vị ướp, tạo ra hương thơm đặc trưng và đậm đà.
- Gà Nướng Lá Chanh: Thêm lá chanh cắt nhỏ vào gia vị ướp để món gà có mùi thơm đặc trưng của lá chanh, rất thích hợp để ăn kèm với muối tiêu chanh.
- Mua nồi chiên không dầu tại đây!
Bảo Quản Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu
Nếu bạn không ăn hết gà nướng, có thể bảo quản gà để dùng dần:
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đặt gà vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Hâm nóng lại bằng nồi chiên không dầu: Khi muốn ăn lại, chỉ cần cho gà vào nồi chiên không dầu và làm nóng ở nhiệt độ 160°C trong 5-7 phút là gà sẽ nóng và giòn như mới.
Mẹo Để Gà Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Thấm khô gà trước khi nướng: Gà khô ráo sẽ giúp da giòn hơn khi nướng.
- Lật gà khi nướng: Lật gà giữa chừng giúp chín đều và có màu sắc đẹp mắt hơn.
- Không nên nướng gà quá dày: Nếu nồi chiên nhỏ, hãy cắt gà làm đôi hoặc làm tư để gà chín đều hơn.
Lời kết,
Nướng gà bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến hiện đại, tiện lợi và tốt cho sức khỏe. Với công thức và các bí quyết trên, bạn sẽ có được món gà nướng da giòn, thịt mềm, đậm đà hương vị mà không cần dùng đến quá nhiều dầu mỡ. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc gia đình hoặc bữa ăn cuối tuần. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm được bí quyết làm gà nướng nồi chiên không dầu để tự tay làm một món ăn ngon, hấp dẫn cho người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
